十勝菓子工房 菓音で制作しているアイシングクッキーの着色料・赤色は、株式会社 紅清 様で製造されている天然由来の着色料、紅麹を使用しております。

現在報道されている回収対象の紅麹とは異なる原材料を使用しております。

2024年3月29日

十勝菓子工房 菓音／甲賀静香

バレンタイン、チョコレートではなくアイシングクッキーを制作させていただいております^^　今年も無事にバレンタインを迎えることができました。

ご購入くださったお客様、受け取ってくださったお客様のその先の大切な方、お届けくださった配送会社さん、販売にあたってご尽力くださったバイヤーさん、その他お世話になった全ての方々へ…

今年のバレンタインも本当にありがとうございました。心からの感謝の想いです。

菓音にとってのバレンタインは感謝の想いお伝えする日、今年も無事に終えて安堵しつつ、ホワイトデーの制作に入ります。

1月14日、ちょうどバレンタインまで１ヶ月^^　　帯広は真冬日続き、日中も零下ででもオーブンで工房の中は暖かです。窓から雪景色を眺めながらギフトの準備をしています。

今回は「しあわせを灯すマッチ棒クッキー」の背景のお話しです。

このマッチ棒クッキーを作り始めてから１０年以上経ちます。小さなマッチ箱が可愛らしくて、お菓子にできたら素敵という想いから、細く繊細なマッチ棒のようなクッキーを作るのに何度も試作して、生地の配合や製造方法を工夫して形になったマッチ棒形のクッキーです。

製造する時は、マッチ棒の軸になるクッキーをひたすら焼きます。オーブンは場所によって温度に若干の差があるので、アルミホイルでカバーしたり天板を回して均一の焼き上がりになるように調整します。色付き過ぎないように、けれど、しっかり焼き上げられるように。

焼き上がると１本１本、頭の部分にアイシングを施します。折れないように、丁寧に…そして乾燥させてから袋に詰めて箱に詰めて、半透明の封筒に詰めて出来上がりです。

「全ての工程を丁寧に心を込めて」は、どの商品も共通なのですが、マッチ棒クッキーは一番繊細なので気が抜けません^^

贈る方から贈られる方へ、想いが伝わることを願って、今年もしっかりと作り込みます。

髙島屋さんのオンラインストアでご案内中です。

＊しあわせを灯す   マッチ棒クッキー（クリックすると商品サイトへ）