日中と、朝晩の寒暖差がすごいですね。
でも、やっと十勝らしい青空が見えて嬉しいです。




さて、
写真は「自家製ベーコンとトマトクリームソースのドーサ」です。
（ディナー限定メニュー：本日のドーサ9/28）


スパイスでマリネした豚肉を、シナモンに火をつけて燻製にしました。


トマトクリームの酸味と、チーズが合わさり・・
薫香は、食べるほどに食欲が増します。




※ドーサとは、豆...

※9/17（土）臨時休業です


クミンちゃん（7歳）が、ケイトウとミニ洋ナシをモチーフに絵を描きました。
細かいところまでよく見て、丁寧に描いてるな~と、感心。


私自身は、絵を描くのが苦手なので、
プロ（奥さん）に習うと、こんなに描けるようになるんだと、びっくり。


画材は木炭。
BBQ用の炭ではないですよ！








さて、更新したディナーメニュー。




・「5種のカ...

朝晩はすっかり涼しくなりました。




見上げれば、コブシの木に実がなり、
地面には、ナナカマドの実が落ちてます。


秋ですね。




お料理も少し変わりました。


季節野菜のスパイシーピクルスは「ゴボウ」です。
マスタードやメティなどのスパイスと、
ゴボウの香りが合わさり、
深い、深い風味を引き出します。


ご飯に乗せて、他のおかずやカレーと一緒に混ぜ合わせると、
この美味しさ...

「おとー！、おもちゃ売り場かって~！」


と、ここなちゃん（4歳）に、おねだりされました。


さぁ、皆さん、じゃんじゃん、ばりばり、来てくださいね（笑）


かわいいここなちゃんに、
「おもちゃ売り場」買えませんので。




さて、お盆のお休みは特に今年は設けておりませんが、
ご予約についてのご案内です。


①ディナータイムのみご予約いただけます
②ランチタイムのご予約は承っておりま...

やっと太陽が出て、暑くなってきましたね。


あんまり暑くなると、
キッチンが灼熱地獄になるので、
ほどほどにしてもらいたいものですが、
夏らしくていいですよね。




さて、【本日のドーサ】が、
トウモロコシのガーリックチーズドーサに替わりました。



ガーリックの香り、
チーズのコクと塩味、
トウモロコシの甘さと、サクサクとした食感。


塩味→甘み→ガーリック→塩味→甘み→ガーリッ...

ここなちゃんが、4歳になりました。


この時期は、「あんず」の季節ですので、
八百屋さんに「あんずありますか～？」と聞くと、
ちょうど、今日入りました！とのこと。




早速、ジャムにして、季節のラッシー「あんず」ができました。


あんずは、
ジャムやドライアプリコットなど、
すぐに加工されてしまうので、

生のあんずを見るのは、ほんの一瞬ですね。




甘酸っぱくて、楽しそうな明る...

おかげさまで、当店＜ダール＞は、開店して丸7年になりました。
いつもご来店いただくお客様、
そして、助けてもらっているスタッフさんに感謝です。






帯広に、有名な全国チェーン店ができるたびに、
自分たちにできることは何だろう？
と考えます。


負けるもんか！
なんて思いません。


マンパワーも、マネーパワーも、
圧倒的に負けますからね（笑）






多数のお客様の中のひとり、...

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6/29（水）ランチ休業・ディナー営業です
7/7（木）ランチ休業・ディナー営業です
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BBQの季節ですね。


普段、家では料理しないのですが、
（↑させてもらえない。。）
BBQだけは、任せてもらえるので、
嬉々として、準備します。


よく、男の料理は・・・
...