2026/1/23撮 道道八千代帯広線から脇道に入った閑静な住宅街にある珍しい店構えのそば屋。当店の床にも土間があるが、「三和土」は一般的に「たたき」と読んで土間のことを言う。駄そば屋とは江戸時代後期、粗悪な二八そば屋の代名詞のように使われたようだが、当店の場合は謙遜して使ってるものと解釈すべきだろう。店主は建築関係の仕事をしていた時に独学でそば打ちを始め、平成１５(2003)年に開業した。そば粉は大樹町(有)オーランドファーム(旧・大石農産)の海霧そばを使用している。
令和５(2023)年６月から休業していたが、１０月３日に営業再開した。同時にお弟子さんが２代目を引き継いだ。平成２７(2015)年より、月曜・金曜が定休日になっていたが、令和６(2024)年から月曜のみになっている。
■場所：
帯広市南町南７線２６■営業時間：１１時～１４時(OS13時30分)
■定休日：月曜（祝日は火曜休み)
■駐車場：有り
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公式Instagram2026/1/23現在
左2016/1/21撮 右2019/1/9撮
2019/1/9撮 縦長の店内に、テーブル・小上がりを配置。店内禁煙。オーディオからはジャズ音楽が流れる。
2026/1/23撮 更新したメニュー表。
●注文：おまかせそばランチ（提供終了、当時７００円）
2008/2/21撮 おまかせそばランチは平日限定メニュー。かけそば又はもりそばのいずれか選択。そば小、ダッタンそばご飯の他に、煮物、小鉢、皿盛合わせが付いてくる。薬味は、ねぎ・わさび。そば湯付。
2016/1/24現在、メニューにはない。
丸いセイロに盛られたそばは褐色を帯びた田舎風。そばは新得産の玄そばを一本挽きした黒っぽいそば粉を使用。新そばはつなぎなしの１０割で打っている。麺の切り口は不揃いだが並太のサイズが多い。冷水で締めたもりそばは噛み心地充分でもぐもぐした食感である。鰹だし風味のつけ汁は風味も良くすっきりした仕上がり。おまかせそばランチは、そばの量は少ないが、そば入りご飯、おかずも日替わりで出るので結構満足できる。
(平成２０年２月２１日再訪)
●注文：とり汁そば（当時１，０００円 ）
2021/1/10撮 １２時５０分頃出没。店内表紙で当分の間、１３時までとなっていた。取り敢えず、とり汁そばを注文。
もりそば、温かいつけ汁（鶏肉・ねぎ・白ごま入り）、かき揚げ、薬味皿にねぎ、そば湯が付く。
2016/1/24撮のとり汁と差し替え。
うっすらと緑みを帯びた概ね並太のそば。大石農産の石臼挽きの海霧そば(キタワセ)を使用している。新そばのシーズンは生粉打ち、外一、八月は二八で季節によって粉の配合を変えている。以前のロール挽きの黒っぽいそばと比べると、そばの粘り、旨みが一段と増している。
鶏肉・白ごま・水菜入りのつけ汁は濃厚で旨い。
パリパリ食感のかき揚げ
うっすらと白濁したそば湯を飲む。
(令和3年1月１０日再訪)
●注文：そばセットA（１，１００円）
2023/10/19撮 １１時３０分頃出没。６月から休業していたが、１０月３日から営業を再開した。先客２名、滞在中に４組９名来店。そばセットAを冷たいそばで注文。１０分ほどで料理が運ばれてきた。もりそば、ミニかき揚げ丼、そば徳利、薬味のねぎ・わさび、漬物、そば湯が付く。
2019/1/9撮 のそばセットA（１０００円)と差し替え。
ミニかき揚げ丼はバリバリのかき揚げが付いてくる。
新そばで１０割、３０メッシュの表示有り。オーランドファーム(旧大石農産)の海霧そばを使用している。うっすらと緑みを帯びた並太のそばで、厚みは凡そ２ミリ×切幅凡そ２ミリ～２．５ミリ。３０メッシュの粗挽きのそばは噛み心地のいいそばに仕上がっている。１０割にしては茹でたときにほとんど千切れることもなく、食べやすい長さだった。つけ汁は鰹出汁風味の丁度いい塩梅でそばとの相性はいいかも。
そば湯で割って飲む。
(令和５年１０月１９日再訪)
●注文：もりとろろそば（１，２００円）
2024/2/21撮 ユーザーより店主が引退したという情報を貰って出かける。１２時１５分頃出没。先客は２組５名＋２名、滞在中に一組２名来店。去年の１０月にお弟子さんが２代目を引き継いだそうだ。慣れるまで先代も一緒に手伝っていたが、この度独り立ちした。もりとろろそばを注文。１０分ほどで料理が運ばれてきた。もりそば、ミニかき揚げ、そば徳利、長芋とろろ、薬味のねぎ・わさび、そば湯が付く。
うっすらと緑みを帯びた並太のそばで星が浮いて見える。厚みは凡そ１．５ミリ×切幅凡そ２ミリ前後。長さは２５cm前後で端切れは少ない。まずはとろろを入れずにつけ汁で試す。かつおだし風味で丁度いい塩梅。そばを手繰ると普通に啜れるが、つるりと喉を通るとまではいかない。ある程度咀嚼して食べたほうが良さそうだ。次にとろろを入れて試す。適当に噛んでも滑らかな喉越しに変わる。バリバリしたかき揚げも箸休めに丁度いい。最後にそば湯で割って飲む。
(令和６年２月２１日再訪)
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注文：そばセットB（平日１，２００円)
2026/1/23撮 １３時１０分頃出没。先客１組３名、後客なし。平日１００円引きのそばセットBを注文。
2016/1/21撮のそばセットB(当時８５０円)と差し替え。５分ほどでそばが運ばれてきた。かけそば、かき揚げ、ダッタンそばごはん、漬物、薬味皿にねぎ。
淡褐色を帯びたやや太めのそば。厚み凡そ１．５ミリ×切幅凡そ３ミリ前後。温かいそばに椎茸とねぎが入っている。温かいそばはサクッとした歯触りで噛み心地はいい。かけ汁は甘すぎず丁度いい。
バリバリのかき揚げをつゆに浸けると食べやすくなる。
(令和８年１月２３日再訪)
