2021/9/11撮
　令和２年(2020)１２月２６日、「手打そば　八駿庵」が移転オープンした。白樺通から西１６条通に入って３本目の横道を右に曲がってすぐのところにある。この建物の敷地で、千葉さんが昭和６３(1988)年からログハウス「ちいちゃん食堂」を営業していたが、平成５(1993)年に千葉さんが清川に移住して「馬の館」を開業した。同年、長男が住居の２階を改装してイタリアン居酒屋「ふたば亭」が開業し、平成１２(2000)年頃まで営業していた。その後、エステ「ラポール千葉」に変わって何年間か営業していたようだ。「八駿庵」は、平成１１(1999)年に緑ケ丘商店街で開業したのを皮切りに、西５条通り、アルバータ通り、帯広工業団地に移転し、今回で５店舗目である。店名は中国伝説の八頭の駿馬に由来する。

【移転につき閉店】　帯広市／　手打そば　八駿庵
■場所：帯広市西１７条南３丁目３-２０
■営業時間：１１時～１４時３０分、１７時～２０時(OS19時)
■定休日：第２・第４月曜
■駐車場：有り
2021/9/11現在


2020/12/27撮
　かつての居酒屋「ふた葉亭」跡。二間続きの店内にテーブルを配置。店内禁煙。「ふた葉亭」時代にライブで利用していたピアノが置いてある。


2020/12/27撮
　オープニングメニュー。多少値上げしている。


2021/9/11撮
　通常メニューになる。

●注文：ざるそば（７００円）

2020/12/27撮
　皿に盛られたざるそば、盛切りのつけ汁、薬味皿にねぎ・わさび、そば湯が付く。

2020/12/27撮
　１４時３０分頃立ち寄る。この場所は奥さんの実家で、以前、居酒屋「ふた葉亭」を営業していたという。店内は喫茶店風でそば屋には見えない。オープニングメニューなのでザルそばを注文。
　褐色を帯びた概ね並太のそば。士幌の大西製粉から十勝産のロール挽き粉を取り寄せている。主に士幌・音更・幕別産が多いようだ。大西製粉のロール挽き粉は剥き実と殻に分け、褐色の色を出すために剥き実にさらに殻部分を一定量加えている。通常１割から2割の繋ぎで手打ちしている。新そばのせいか、ずずーっと啜るとそばの風味も感じられ、こしも十分。つけ汁はちょうど良い塩梅。
(令和２年１２月２７日探訪)

●注文：とろろそば（８００円）

2021/1/16撮
　どんぶりに盛られた冷たいとろろそば、つゆ差し、薬味皿に、ねぎ・わさび、そば湯が付く。

　メニューに変化があるかと思い立ち寄るが、オープニングメニューのまま。取り敢えず、冷たいとろろそばを注文。
　円形に広がったとろろの上に黄身と刻み海苔が載っている。褐色の麺はやや太めに手切りしている。つゆを注いで、黄身と粘りのあるとろろをくぐらせながら手繰って口に含むと、そばの旨みが滲み出る。

　茹で汁のそば湯を飲む。セットメニューが待ち遠しい。
(令和３年１月１６日再訪)

●注文：ミニ天丼・そばセット（１，０００円）

１３時４０分頃出没。先客数名。８ヶ月振りに再訪すると、セットメニューが復活していた。夜間営業も開始。
　旧店時代は８３０円だったミニ天丼・そばセットを冷たいそばで注文。
　もりそば、ミニ天丼、サラダ、盛切りのつけ汁、薬味のねぎ・わさび、漬物、そば湯が付く。

　海老・ピーマン・ナス・かぼちゃ・舞茸の天ぷらが入る。ミニ天丼にしてはボリュームがある。

　褐色の麺はやや太めに手切りしている。適度な噛み心地と滑らかな喉越し有り。つけ汁は丁度いい塩梅。

　そば湯で割って飲む。ミニ天丼・そばセットは腹持ちがいい。
(令和３年９月１１日再訪)

2021/9/1撮
　清水町御影の集落外れにあるトドマツ造りの「そば処農志塾」。平成１７(2005)年７月オープン。「社会福祉法人清水旭山学園」が運営する授産施設の協賛店で、オーナーは学園の評議員で不動産賃貸業者のようだ。大正、清水など管内の契約農家から無農薬栽培、天日干しした玄そばを仕入れている。旭山学園で飼育・栽培する地鶏、椎茸などを食材に取り入れた地産地消店。長らく働いていた筒渕店長が独立し、平成２７（2015）年5月、新得で「そば家めいじえん」を出店した（２０１６年１２月閉店）ことで、「農志塾」は２代目が継いでいる。

■場所：清水町御影西２－４－２
■営業時間：１１時～１５時
■定休日：月曜（祝祭日は翌日休み）
■駐車場：有り
2021/9/1現在


2019/5/1撮
　ウッディーな店内は意外に広い。客席はテーブル・小上がり。店内禁煙。

2021/9/1撮
　コロナ対策でビニールシートを使って間仕切りにしている。

2021/9/1撮
　９月３０日をもって閉店。



2021/9/1撮
　温冷各種そばあり。

●注文：ざるそば(当時６５０円)

2005/10/23撮
　そばに海苔を散らしている。薬味はわさび、ねぎ。汁徳利、そば湯が付く。十勝産のそば粉を仕入れ、手打ちの１０割そば。褐色のそばで太めの田舎系。歯触りは柔いが押し返すような弾力があり、噛むほどに新そばの旨みがにじみ出る。しかも、太い割には柔めなので喉越しはいい。つけ汁はやや辛めだが太めのそばには丁度いいかも。
（平成１７年１０月２３日再訪）

●注文：地鶏せいろそば(当時８５０円)

2007/7/5撮
　皿に盛られたせいろそば、地鶏・ねぎの入った温かいつけ汁、薬味のねぎ。
　清水旭山学園で栽培したそばと、新得産のそばを併用して使用している。褐色太めのそばは手打ちの１０割で幾らか柔め。香ばしいつけ汁に入った歯応えのある地鶏も味わい深い。そば湯も濃厚。
（平成１９年７月５日再訪）

●注文：ざるそば(７００円)

2015/5/4撮
　皿に盛られたざるそば、そば徳利、薬味のねぎ・わさび、そば湯が付く。

　筒渕店長が辞めて独立したので様子を見に伺ってみた。　前店長の筒淵さんの頃は多少不揃いだったが、目にしたそばは判で押したように均一にカットされている。筒淵さんの話では、そば工房では手捏ね・機械延し・機械切りで提供しているようだ。厳密にいうと全工程を手打ちで行っているわけではない。新得産のそば粉を使用。あるそば職人の話では、手捏ねを完璧にこなせば、機械打ちでも手打ちと遜色ないそばが出来上がるそうだが。
（平成２７年５月４日再訪）

●注文：ぶっかけそば納豆・オクラ（９００円）

　１３時４０分頃出没。店内はコロナ対策でビニールシートを間仕切りにしている。９月一杯で閉店の張り紙有り。ぶっかけそば納豆・オクラを注文。
　器に入った冷たいそば、薬味皿に、ねぎ・わさび、とろろ、天かす、海苔、そば徳利、そば湯が付く。

　そばの上にオクラ、納豆、花かつおが載っている。そばつゆを注いで手繰る。そばつゆは若干薄味。夏季でも硬めの麺でもぐもぐした食感を堪能できる。

　ノギスで計ってみると、いずれも幅凡そ４ｍｍ×厚み凡そ２ｍｍ。水回しは手練りのようだが、機械延し、機械切りと思われる。

　白濁したそば湯を入れて飲む。
（令和３年９月１日再訪）
　
　

2020/12/7撮
　緑ヶ丘２条通りの「居酒屋太助」は古くから２００円メニューで知られた店。昭和６１(1986)年７月の開業で、新聞紙上の店名募集で「太助」に選定した。少々入りにくそうな店構えだが、馴染みの客に人気がある。建物の横の駐車場も利用可能。

■場所：帯広市緑ケ丘２条通３丁目２－１０
■営業時間：(ランチ月曜～金曜平日のみ)１１時３０分～１４時(LO13時30分)、(夕食タイム)１８時～２０時、(居酒屋タイム)１８時～２３時(LO22時)
■定休日：不定休
■駐車場：有り
2021/9/6現在


左2020/1/6撮　中2013/3/26撮、右2016/12/13撮
　店内はログ風で、１本釣りの壁画を飾っている。客席は、カウンター、小上がり。水・茶・インスタントコーヒーはセルフサービス。

2021/9/6撮
　コロナ対策でアクリル仕切板設置。店内禁煙(喫煙は玄関前のみ)。


2021/9/6撮
　ランチタイム(夕食タイム)の今月のサービスメニューが破格の安さ。下記と重複する場合、こちらの料金となる。

2021/6/7撮
　他にもランチタイム(夕食タイム)メニューがある。


　有効期限(半年)内に来店１回につき１個スタンプ（但し３５０円以上の品）押印で、１６個溜まると、２００円から５００円の品無料となる。

●注文：のり弁カキフライ（４００円)

2019/3/20撮
期限内にスタンプカードを利用。注文時に提出する。後で出すのは無効。
のり飯にカキフライとチクワが載る。キャベツの千切りと漬物、味噌汁付き。おまかせ以外は大皿かワンプレート皿で出されるようだ。
（平成３１年３月２０日再訪）

●注文：おまかせ昼定食（３３０円)

2019/11/25撮
　１２時４０分頃出没。偶然にも残っていたおまかせ昼定食を注文。サバの塩焼き、マカロニサラダ、串カツ、煮物、飯、味噌汁、漬物。普通に旨くて、財布に優しい。
（令和元年１１月２５日再訪）

●注文：おまかせ定食・刺身入（５４０円)

2019/12/2撮
　１２時５分頃出没。この日は、既におまかせ昼定食は売り切れ。刺身付きのおまかせ定食を注文。
　刺身、サバ、カツ２枚、ほうれん草のおひたし、煮物、漬物、飯、味噌汁。刺身付きのおまかせ定食は売り切れることはない。普通のラーメンよりも安くて旨い。
（令和元年１２月２日再訪）

●注文：オムレツ定食（４００円)

2020/1/23撮
　月３ペースでおまかせ定食刺身入(540円)を食べてスタンプカードが溜まったので、注文時に提出してオムレツ定食を注文する。
　ワンプレート皿に、オムレツ、キャベツ、飯、味噌汁が載っている。ケチャップのかかったオムレツにはチーズが入っていて普通に旨い。
(令和２年１月２３日再訪)

●注文：ミックスフライ定食（４００円)

2020/6/5撮
　おまかせ定食刺身入(540円)を食べて６月２日でスタンプカードが溜まったので、注文時に提出してミックスフライ定食を注文する。
　ワンプレート皿に、ミックスフライ、キャベツ、飯、漬物、味噌汁が載っている。ミックスフライは白身魚、鯵、イカ、カラフトししゃも。
(令和２年６月５日再訪)

●注文：サバ焼き定食（４３０円）

2020/12/7撮
　おまかせ定食刺身入(540円)を食べて１２月１日でスタンプカードが溜まったので、注文時に提出してサバ焼き定食を注文する。
　ワンプレート皿に、サバの塩焼き、飯、味噌汁、サラダ、漬物。サバの塩焼きは脂がのっていて旨い。１２時３０分過ぎると閑散としている。
(令和２年１２月７日再訪)

●注文：串カツ定食（４００円）

2021/4/7撮
　１３時１０分頃出没。店内は閑散としている。４月４日でスタンプカードが溜まったので、注文時に提出して串カツ定食を注文する。
　ワンプレート皿に、串カツ２本、飯、味噌汁、サラダ、漬物。串カツは豚肉と玉ねぎが刺さっていて普通に旨い。
(令和３年４月７日再訪)　

●注文：おまかせ定食（３３０）＋豚汁（１００円）

2021/6/7撮
　１２時５０分頃出没。店内はガラガラで運良くおまかせ定食が残っていた。本日のおまかせ定食は、とんかつ、煮魚(カレイ)、ラーメンサラダ、長芋千切り、漬物、飯、味噌汁。ポイントカードは３５０円から押印なので、味噌汁を豚汁に替えて注文。豚汁は通常１６０円だが、定食と一緒に頼むと割安になる。2021/1/21撮おまかせ定食＋豚汁と差し替え。
　とんかつ、煮魚も普通に旨いが、熱々の豚汁は具沢山で激旨い。この内容で４３０円は庶民には非常に助かる。
(令和３年６月７日再訪)

●注文：とんかつ定食（４９０円）

2021/7/9撮
１３時頃出没。店内は空いている。気になっていたとんかつ定食を注文。通常５４０円だが今月のサービスメニューで４９０円。スタンプカードで無料で選択できるのは通常価格が５００円以下のメニュー。
　ワンプレート皿に、とんかつ、飯、味噌汁、サラダ、漬物。とんかつは脂身が少なく普通に旨い。
(令和３年４月７日再訪)　

●注文：お好み焼き（４８０円）

2021/7/30撮
１２時５０分頃出没。先客数人と空いている。冷房が効いて店内はひんやりしている。７月２７日でスタンプカードが溜まったので、注文時に提出してお好み焼きを注文する。多少時間が掛かる。
　弾力のあるもちもちした生地の上に、ソース、マヨネーズが掛かり、花かつお、紅生姜、青のりをトッピング。普通に旨い。
（令和３年７月３０日再訪）

●注文：おまかせ定食刺身入（５４０円)

2021/9/6撮
　１３時頃出没。店内は閑散としていた。おまかせ定食完売でおまかせ定食刺身入を注文。2019/3/18撮のおまかせ定食刺身入と差し替え。
　本日のおまかせ定食は、鯖の塩焼き、鶏の唐揚げ、アルミカップ２品、刺身、漬物、飯、味噌汁。バランスが良く、普通に旨くて、しかも安い。
(令和３年９月６日再訪)