2026/4/22撮
　左手に開拓記念館がある。旧農家住宅(浜野宅)で、大正８(1919)年に建設。昭和１１(1936)年移築し、昭和６３(1988)年まで使用されていた。平成４(1992)年１１月に復元している。

2026/4/22撮
　テナントとして入居していた「蕎麦 花＊はな」跡に、令和８(2026)年４月１７日、「蕎麦工房 そばじろう」がオープンした。店主の横田さんは帯広市役所に３５年間勤務していたが、昨年３月に退職して開業準備に取り掛かった。実家は音更でそば屋「一休庵」(現在、つけめん 五春入居)を営業していた。「一休庵」は昭和５５(1980)年に開業し、平成２８(2016)年１２月に閉店した。βグルカンを含む舞茸の粉末をつなぎに利用した九割半生そばが評判だった(注1)。店名は父親の二郎さんから採っている。村内に建てたそば工房でそばを打ち、そこから店まで運んできて調理する。そばは１１時～１５時まで提供し、１５時～１７時まではカフェ(６月上予定)となる。
　
・参考記事
　勝毎記事(2026/04/15)
■場所：道の駅なかさつない 敷地内「開拓記念館」（中札内村大通南7丁目14）
■営業時間：(そば)１１時～１５時、(カフェ)１５時～１７時
■定休日：月曜、火曜
■駐車場：有り
■道の駅なかさつない公式HP
2026/5/14現在


2026/4/22撮
　玄関に置いた券売機で食券を購入する。

　廊下側のドアから出入りする。

2026/4/22撮
　カウンター席とテーブル席があってスタッフが案内する。基本的に開店直後は、1人・2人はカウンター席、3人以上はテーブル席に振り分けている。カウンター側は台上にウォーターピッチャーが置いてある。店内禁煙。

●注文：ざるそば（１，０００円）

2026/4/22撮
　開店時間に合わせて１番乗りで出没。券売機でチケットを購入して奥に進むのかと思ったら左側の廊下の入口から出入りする。靴を靴棚に入れて、台上にある記帳欄に名前と人数を記入。カウンター席に案内されてスタッフにチケットを渡すもなぜか席に置く。８分ほどでそばが運ばれてきた(直後にチケットを回収)。その後、続々と来店客有り。
　刻み海苔が載ったざるそば、つけ汁、薬味のねぎ・わさび、そば湯。レンゲが置いてあるが、温かいそば用なのだろう。

　灰褐色を帯びたやや細めの田舎風そば。厚みは凡そ１．５ミリ×切幅凡そ２ミリと寸分の狂いもなく均一に裁断されている。見た目からそば包丁で切ったそばではないようだ。そばの産地を訊いたところ幌加内産とのこと。黒い星がかなり目立つので殻ごと挽いた挽きぐるみなのか、それとも舞茸の粉末なのだろうか(注２)。つなぎ２割の二八そばの自家製麺。捏ねは手捏ねの可能性もあるが、延し・切りは機械製麺と思われる(注３)。そばを手繰ってつけ汁に浸ける。刻み海苔と一緒に啜ると箸から刻み海苔が落ちそうで心もとない。刻み海苔も含めて浮いている星が引っ付く感覚もあって喉越し良好とまではいかず。食感的には歯触りのいいそばで食べやすい。つけ汁は醤油強めで鰹出汁の風味が漂う。

　そば湯で割っても塩辛いので飲み干すのを断念。
(令和８年４月２２日探訪)
　
●注文：地鶏そば(１，０００円)

2026/5/14撮
　１３時１５分頃出没。券売機で地鶏そばのチケットを購入。前回書いていた記帳欄は順番待ちに変更になった。チケットもスタッフに渡してそのまま受け取っている。カウンター席に案内される。先客１組３名、滞在中に１組２名＋１名来店。５分ほどでそばが運ばれてきた。店主は案内係で、「一休庵」で働いていた母親が厨房を担当しているようだ。

　灰褐色を帯びたやや細めの田舎風そば。厚みは凡そ１．５ミリ×切幅凡そ２ミリと寸分の狂いもなく均一に裁断されている。そばの上に、中札内産の地鶏、ねぎ、スライスしたごぼうがのっている。つゆは「一休庵」時代と変わっていないとすると、鰹だしの他に、昆布、しいたけも入っているのだろう。鰹だしも強すぎず全体的に優しい風合いである。ざるそばと違ってつゆに浸かっているので啜りやすく喉越し滑らかである。地鶏も柔らかく旨味がある。
　帰り際、店主にそばに付いている黒い星は舞茸の粉なのかと訊いたところ黒胡麻だという。舞茸の粉末も考えたようだが、「一休庵」時代のレシピも残っておらず、舞茸の粉末も高価なので黒胡麻ならば「一休庵」のそばに近いそばを提供できると考えたようだ。

(注1)　「一休庵」は９割半生そばにするのに舞茸の繊維をつなぎに使用していたが、「そばじろう」では繋ぎに小麦粉を使用し、舞茸の粉末は使用していないそうだ。
(注２)　再訪時に確認したところ、黒い星はすりつぶした黒胡麻と判明。
(注３)　「一休庵」は手打ちの掲示があったが、「そばじろう」には手打ちの表記はない。新聞には「そば打ちする専用の工房を村内に建てた。」とあるが手打ちとは書いていない。手打ちそばとは、水回し・捏ね、延し、切りの工程を機械に頼らずに全工程を手作業で行うそばのことなので、水回し・捏ねだけ手作業では一般的に手打ちそばとはいわない。

2026/5/4撮
　「らーめんキッチン Naru-Toなると 」は、平成２１(2009)年８月２７日、帯広工業高校前にオープンした。大きな看板があるのでわかりやすい。足寄で居酒屋「喜太郎」を営んでいたが、心機一転、帯広でラーメン屋を開業。製粉会社から道産小麦粉・全粒粉小麦粉を仕入れ、隣の麺工房にて自家製の麺作りをしている。店名の由来は「何とか　なる・・・・と」から。

■場所： 帯広市清流西２丁目１９−８
■営業時間：１１時～１４時(LO10分前)、１７時～１９時(LO10分前)、完売次第終了
■定休日：日曜
■駐車場：有り
2026/5/4現在


2020/4/21撮
　カウンター、フローリングの小上がりを配置。店内禁煙。

2022/7/19撮
　カウンターにアクリル遮蔽板設置。

2026/5/4撮

2023/8/31撮
　更新したメニュー表。昼でもちゃんぽんを提供している。麺は細麺・とうがらし麺・太麺(変更可)

●注文：辛味噌つけ麺温盛り(当時８３０円)

2013/11/13撮
　熱めのだし汁に入った麺をカレー風味の熱めのつけ汁で喰う。

麺：自家製太麺
具：(小皿)ゆで卵、刻みねぎ。(つけ汁)鶏つくね、豚肉、玉ねぎ、もやし、白菜。
つけ汁：鶏白湯系。熟成味噌ダレにカレースパイスを加味している。 無化調。
寸評：丼の熱いだし汁に入った麺はまるで釜揚げ風。カレー風味のつけ汁に意外と合う。丼の熱汁は、鰹と根昆布でだしを取っているそうだ。つけ汁に丼汁を入れて飲むと、鰹節の風味が広がってくる。
(平成２５年１１月１３日再訪)
２０１７年メニューには載っていない。

●注文：香味塩つけ麺(当時７８０円)

2013/11/27撮
　熱めのだし汁に入った麺を熱めの香味塩つけ汁で食す。

麺：自家製太麺
具：(小皿)ゆで卵、刻みねぎ。(つけ汁)海苔、メンマ、鶏つくね、白ごま。(丼)チャーシュー。
つけ汁：鶏白湯系。モンゴル産岩塩、ニンニク・唐辛子を揚げた香味油を加味。 無化調。
寸評：唐辛子の効いた塩辛いつけ汁は、辛味噌つけ麺とは違った風味を堪能できる。具材もつけ麺によって使い分けているので、店主のこだわりが見えるようだ。
(平成２５年１１月２７日再訪)
２０１７年メニューには載っていない。

●注文：あぶり醤油（ひやあつ）大盛り(当時８９０円)

2017/12/29撮
　あぶり醤油（ひやあつ）をとうがらし麺で喰う。

麺：縮れ中細麺（自家製とうがらし麺）
具：(小皿)ゆで卵、刻みねぎ。(つけ汁)鶏つくね、豚肉、玉ねぎ、もやし、白菜。
つけ汁：濃厚な鶏白湯系の焦がし醤油味。無化調 。
寸評：あぶり醤油（ひやあつ）は麺が冷たくて、つけ汁が熱いパターン。とうがらし麺は未食につき、大盛りで注文。オレンジ色したとうがらし麺は見た目は辛そうだが、意外にも辛くはなく、するすると喉を通って行く。焦がし風味のつけ汁は尖った醤油味で、飲み干すにはつらいかも。割りスープを頼んで、つけ汁に注いで飲むと、お腹の辺りでとうがらしのピリピリ感が後追いしてくる。
（平成２９年１２月２９日再訪）

●注文：特製塩(当時７５０円)

2019/4/22撮
　赤マー油入りの特製塩を喰う。

麺：縮れ中細麺（自家製）
具：海苔、チャーシュー小２枚、メンマ、刻みねぎ
つけ汁：鶏白湯系のピリ辛あっさり塩味。無化調。
寸評：唐辛子とにんにくを揚げて作った赤マーユが浮いている。ピリ辛のあっさりしたスープに細めの麺がよく合う。気のせいか、麺に縮れがあるように見える。
（平成３１年４月２２日再訪）

●注文：なると醤油（当時７７０円）

219/10/24撮
　なると醤油をこしょう麺で喰う。2009/9/23撮のなると醤油と差し替え。

麺：縮れ中細麺(自家製こしょう麺)
具：チャーシュー小２枚、茹で玉子、海苔、つくね、ナルト、刻みねぎ
スープ：鶏白湯スープ、煮干・えび干しをブレンドした醤油味。まろやかであっさり。無化調。
寸評：10月から料金改定でメニューも更新した。鶏白湯スープはまろやかであっさり味。胡椒麺は胡椒の風味がする。なると醤油と組み合わせると、こしょう麺は強すぎる感じはある。どちらかというと、つけ麺に合いそうだ。鶏つくねが絶品。完食。
（令和元年１０月２４日再訪）

●注文：味噌つけ麺（当時８５０円)

2019/10/30撮
　味噌つけ麺を太麺で喰う。

麺：ストレート太麺(自家製麺)
具：小皿(ねぎ・たまご)、つけ汁(つくね・キャベツ・豚肉・もやし・玉ねぎ)
つけ汁：濃厚な味噌とクミン風味。無化調。
寸評：未食の味噌つけ麺を太麺で注文。太麺は艶があり、もちもちした食感で、こしもある。旨味があって食べ応え充分。濃厚なつけ汁は味噌にカレー香辛料のクミンをブレンドしているようだ。つけ汁にはつくねが入っている。頼めば割り下がでる。
(令和元年10月30日再訪)

●注文：きたろう醤油(当時７７０円)

2019/12/28撮
　足寄時代の居酒屋「喜太郎」の店名から取ったきたろう醤油を喰う。2009/9/25撮のきたろう醤油と差し替え。

麺：ストレート中細麺(自家製麺)
具：チャーシュー小２枚、茹で玉子、海苔、つくね、ナルト、刻みねぎ
スープ：鶏白湯スープ。一見こってり風だが、あっさりしている。無化調。
寸評：足寄で居酒屋「喜太郎」を営業していた時に鶏白湯をラーメンを提供していたそうだが、その時の店名をメニューに付けている。まろやかであっさりしているが、こくがあって最後まで飲み干せる。通常麺は柔らかくもっちりしているが、このスープに合う。完食。
(令和元年１２月２８日再訪)

●注文：まかない塩（当時８２０円）

2022/7/19撮
　あっさりしたまかない塩を喰う。

麺：縮れ中細麺(自家製麺)
具：チャーシュー小２枚、海苔、メンマ、煮玉子、刻みネギ、青しそ、梅干
スープ：鶏白湯、煮干のあっさり塩味。無化調。
寸評：１１時１５分頃出没。先客カップル客１組、後客カップル客１組あり。カウンターにアクリル遮蔽板有り。夜限定のチャンポンが昼でも提供。胡椒麺が消えている。未食のまかない塩を注文。５分ほどで着丼。
　あっさりした鶏白湯で煮干の風味と青じその風味がある。ちぎった梅干が底に沈殿している。麺はつるつるした食感で喉越しがいい。さっぱりした和風系の味わいで、暑い時期でもいけるかも。最後のスープまで普通に完食。
(令和４年７月１９日再訪)

●注文：チャンポン（当時８８０円）

2022/11/30撮
　昼でも食べれるようになったチャンポンを喰う。2020/4/21撮の醤油チャンポン(当時８２０円)と差し替え。

麺：縮れ太麺(自家製麺)
具：白髪ねぎ、豚肉、小エビ、イカ、ホタテ、アサリ、ナルト、キャベツ、玉ねぎ、もやし、コーン
スープ：鶏白湯スープのチャンポン風。あっさり醤油味。無化調。
寸評：１３時５分頃出没。先客３名。チャンポンを注文。以前は夜限定だったが、ランチでも提供している。５分ほどで着丼。
　リニューアルして白髪ねぎ、コーンをトッピングしている。麺は細麺から太麺に変更。スープは魚貝の風味と野菜の甘みが溶け合った旨口味。もちもちした太麺は噛むほどに旨みが増す。引き込まれる味わいで、最後のスープまで完食。
(令和４年１１月３０日再訪)

●注文：醤油つけめん（当時９００円）

2023/8/31撮
　冷やした麺、熱いつけ汁の醤油つけ麺を喰う。麺は太麺だが、細麺にも対応可能。2013/11/11撮の醤油つけめん(750円)と差し替え。

麺：自家製縮れ太麺
具：(小皿)ゆで卵、刻みねぎ。(つけ汁)鶏つくね、豚肉、玉ねぎ、もやし、白菜。
つけ汁：濃厚な鶏白湯系スープ。醤油味がやや強めに出ている。 無化調。
寸評：１３時２８分頃出没。先客なし、滞在中に後客一組２名＋２名来店。醤油つけめんを注文。１０分ほどで着丼(細麺だと時間短縮可能)。
　冷水で締めた麺はもちもち感と跳ね返すような弾力感もある。つけ汁は濃厚な鶏白湯系で、尖った醤油味が力強い。魚介だしが鼻につくことはない。つけ汁に鶏つくねが入っているのも楽しめる。

　声掛けして割りスープを注文。最後の一杯まで完食。
(令和５年８月３１日再訪)

●注文：てまえ味噌（９５０円）

2026/5/4撮
　　濃厚でまろやかなてまえ味噌を喰う。

麺：縮れ中細麺(自家製)
具：チャーシュー小１枚、メンマ、ゆで卵、キャベツ、もやし、玉ねぎ、刻みねぎ
スープ：濃厚でまろやかな味噌味。無化調
寸評：１２時５５分頃出没。先客１名、滞在中に２組８名来店。てまえ味噌を注文。５分ほどで着丼。
　野菜はキャベツが多く入っている。ややとろみのあるスープは濃厚だがまろやかな口当たり。鶏白湯スープにうっすらと味噌風味はある。麺は多めで啜りにくいがボリュームがある。

　食べ始めて１５分ほどで最後の一杯まで完食。
(令和８年５月４日再訪)

2026/4/29撮
　「そば処　丸三真鍋」は、国道２４１号から南２条通りに曲がって２本目の通りの角にある。名代三笠そばの由緒ありげな看板が目を引く。かつて、三笠宮殿下が足寄に立寄り、当店のそばを召し上がったことに由来しているという。昭和２３（1948）年創業で現在の店主は３代目。
　『足寄百年史』を紐解いてみると、「昭和２５年７月２４日、帯広市で開催された第４回全国レクリェーション大会に総裁として出席された三笠宮殿下、同妃殿下は、諸行事を終えられ、同月２６日に阿寒湖畔に向かう途中、西足寄町に立寄られました。その際、丸山文三郎宅で昼食をとられましたが、中通りを丸山宅まで歩かれたことから、これを記念してこの通りを「三笠通り」と呼ぶようになりました。」（『足寄百年史』原文通り）とあることから、丸山宅での昼食は「真鍋」から取り寄せたそばを召し上がったと思われる。

・参考資料
「足寄百年史」
「とかち・おびひろ　味百選」

■場所：足寄町南２‐２‐１２
■営業時間：１１時～１５時、１７時～２０時
■定休日：月曜（祝日の場合営業し、翌日休み）
2026/4/29現在


2015/7/8撮
　入口は自動ドアだが、ボタンに触れないと開かない。敷居はさほど高くはなく、どちらかというと庶民的な感じがする。１階客席は、カウンター・テーブル・小上がりを配置。宴会用の座敷もある。２０２６年４月現在、灰皿は置いていない。




2026/4/29撮
　画像付きのメニュー表。そばセットが充実している。

●注文：三笠そば(当時８００円)

2007/2/7撮 　
　終戦後の食糧難の折、三笠宮殿下が召し上がったそばが何か不明だが、記念してメニュー化したものらしい。
　温かいそばに、しいたけと鶏肉の玉子とじ、海苔を１枚添えている。そばは灰褐色やや太めの田舎系でコシがある。鰹だし風味のかけ汁は甘さ控えめでアッサリ。ふぁっとした玉子とじのまろやかさもいい。
（平成１９年２月７日再訪）

●注文：ざるそば(当時６３０円)

2008/3/27撮
　丸いセイロに盛られた海苔を散らしたそば。薬味は、ねぎ・わさび。つけ汁は盛り切り。そば湯付き。
　玄そばを近郊の契約栽培農家から仕入れ自家製粉しているという。町内に製粉所が有ったころは製粉所で挽いてもらっていたが、製粉所が廃業してから自家製粉に切り替えたようだ（平成１２年頃）。創業者は繋ぎを入れないぼそぼそしたそばを打っていたらしいが、時流に合わせて繋ぎを入れているそうだ。灰褐色を帯びたそばはやや太めの二八そば。ナチュラルな噛み心地と喉越しも悪くない。鰹だし風味のつけ汁はいくらか甘い風味。そばの量は多めで満足できる。そば湯も濃厚なり。
（平成２０年３月２７日再訪）

●注文：ざるとろろそば・小ざる２段盛り(当時９２０円)

2015/7/8撮
　小ざる２段盛り、薬味のとろろ、ねぎ・わさび、そば徳利、そば湯が付く。

　例年、契約農家のそばを使用してきたが、平成２７年度は中標津のそば農家のそばを使用とのこと。灰褐色を帯びたやや太めのそばに星が浮いて見える。駐車場隣に自家製粉所があるが、石臼とは違う小型製粉機で挽いているようだ。細挽き粉と粗挽き粉を独自配合して提供している。プルンとした弾力と滑らかな喉越しがある。鰹出汁風味のやや甘口のつけ汁をとろろいもに注いでそばを手繰る。つるりとした食感で、難なく小ざる２段盛りを平らげることができた。
（平成２７年７月８日再訪）

●注文：かしわせいろ（９００円）

　2020/3/8撮
「ろぢうら食堂」を後にして、足寄の「そば処　丸三真鍋」に出没。久しぶりだったので、ボタン式の自動ドアと分かるまで戸惑った。
　せいろ、温かいつけ汁(かしわ入り)、温泉たまご、そば湯付き。

　灰褐色を帯びたそばに星が浮いて見える。やや太めのそばは糊化してつやつやしている。適度な噛み心地と喉越しもいいが、表層の星に触れると多少喉にひっつく感じはある。つけ汁はやや甘めでこくがある。噛みごたえのある鶏肉もかなり入っていて堪能できる。ユニークなのは温泉たまご。温泉たまごをつけ汁に入れて手繰るとなかなか妙味である。
(令和２年３月８日再訪)

●注文：そばセット（当時９９０円）

2021/8/8撮
　１３時２５分頃出没。店内は家族連れで混雑していた。コロナ対策でテーブル間にビニールシート設置。そばセットを注文。野中温泉に宿泊した時に貰った宿泊地域応援クーポン券を利用する。
　かしわそば、ざるそば、薬味皿にねぎ・わさび、そば湯が付く。

　灰褐色を帯びたそばに星が浮いて見える。やや太めのそばでプリプリ感は弱め。噛み心地のいいそばで喉越しも悪くない。今日のつけ汁は珍しく塩辛く出汁が分かりにくい。温かいかしわそばはだしが効いて旨みがある。そばセットはボリューム満点。

　白濁したそば湯を入れて飲む。
(令和３年８月８日再訪)

●注文：竹セット（１，０５０円）

2026/4/29撮
　１１時５０分頃出没。先客１組２名、滞在中に４組１０名＋２名来店。竹セットを注文。５分ほどでそばか運ばれてきた。
　ざるそば、小天丼、薬味皿にねぎ・わさび、漬物、そば湯。

　小天丼に、海老、鶏肉、ごぼう、ピーマンの天ぷらが入る。タレは濃い味付けでご飯にも染みている。

　灰褐色を帯びたやや太めのそばに星が浮いて見える。厚み凡そ２ミリ×切幅凡そ２．５～３．５ミリ。プリっとした歯触りでこしもあって噛み応えがある。喉越しも悪くない。つけ汁は丁度いい塩梅だが鰹出汁がトーンダウンしてイマイチ物足りない。

　そば湯を入れて飲み干す。竹セットは腹持ちがいい。
(令和８年４月２９日再訪)