隠密麺喰い師の備忘録 - 記事一覧
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| 発行日時 | 見出し |
|---|---|
| 2026.04.02 |
閉店のお知らせ
●【らーめん静営業終了】 帯広市/ らーめん 静 (飯屋 洒落頭内)
洒落頭フェイスブックによると、店長は2025年11月に入院して店を譲って引退したようです。洒落頭は引き継がれたが、らーめん静は引き継がれていないのでらーめん静は営業終了と思われます。麺魂碑カテゴリーに移動。 ●【閉店】 中札内村/かぜのなかにわ 「はなもえぎ」 2026年3月31日をもって閉店しました。 ●【閉店】 帯広市/Ramen マキシマムザニンニク 2026年1月末で閉店しました。麺魂碑カテゴリーに移動。 |
| 2026.04.01 |
【New Open】 音更町/ 麺屋 8 7(ハナ)
![]() 2026/3/31撮 令和8(2026)年3月28日、らぁめん創房 藤 (直近では東光亭音更店)跡に「麺屋 8 7(HANA)」がオープンした。店主は令和2(2020)年2月~令和4(2022)年1月まで営業していた「めんやべえた」の店長をしていた。前回は高嶋コンクリート㈱グループの雇われ店長だったが、「麺屋 8 7(HANA)」ではオーナーとして運営している。店名の「8 7(HANA)」は娘さんの名前から採っている。看板の「87」にハの左払いと七の縦の折れを入れて「ハナ」にも見えるデザインは秀逸である。 ■場所:音更町木野大通東10丁目4−1 ■営業時間:11時~14時、17時~20時 ■定休日:水曜 ■駐車場:有り 2026/3/31現在 ![]() 2026/3/30撮 以前と変わらぬ店内。カウンター、テーブル(2人掛け×3、4人掛け×2)、小上がり(2卓)を配置。店内禁煙。 ![]() 2026/3/31撮 麺の種類(西山製麺・中太、保刈製麺・中細)、背脂の量を選べる。 ●注文:醤油らーめん(950円) ![]() 2026/3/31撮 醤油らーめんを保刈製麺の中細麺・背あぶら普通で喰う。 ![]() ![]() ![]() 麺:縮れ中細麺(保刈製麺特注) 具:チャーシュー中2枚、メンマ、刻みねぎ スープ:鶏がらベースのあっさり醤油味。一面に背脂が浮いている。 寸評:ユーザーからオープン情報をもらって、30日14時20分頃立ち寄るが準備中のためプチ情報と店内画像をゲットする。31日13時40分頃出没。先客10数名、滞在中に1名来店。カウンターに座る。ホールは店主のお母さんが担当。14時頃のれん仕舞う。醤油らーめんを保刈製麺・背あぶら普通で注文。10分ほどで着丼。 「めんやべえた」とそっくりなビジュアルで背脂普通でもかなりの量だ。麺がスープに隠れて見えない。チャーシューは薄くスライスしている。低加水の中細麺はパッツン系で歯切れがいい。鶏がらベースのスープはあっさりして背脂のこくが広がる。醤油は「めんやべえた」と同じで網走の醸造会社から取り寄せているそうだ。店主は関西の来来亭で修業経験があるのでスープには練り一味唐辛子が入っているらしいが、微量なのかピリッとくる感覚は特に感じない。新得のみうら商店も愛知県の来来亭で修業しているが、みうら商店の方が独特な辛さは感じられる。普通に食べていくと、スープは多すぎて半分以上スープは残ってしまう。周囲を見渡してもスープは半分以上残しているのでインセンティブなしに最後の一杯まで完食(完飲)は難しいようだ。 (令和8年3月31日探訪) |
| 2026.04.01 |
帯広市/居酒屋 太助
![]() 2026/3/26撮 緑ヶ丘2条通りの「居酒屋太助」は古くから200円メニューで知られた店。昭和61(1986)年7月の開業で、新聞紙上の店名募集で「太助」に選定した。少々入りにくそうな店構えだが、馴染みの客に人気がある。建物の横の駐車場も利用可能。 ■場所:帯広市緑ケ丘2条通3丁目2-10 ■営業時間:(ランチ月曜~金曜平日のみ)11時30分~14時(LO13時30分)、(居酒屋タイム)18時~22時(LO21時) ■定休日:日曜 ■駐車場:有り 2026/3/26現在 ![]() 左2020/1/6撮 中2013/3/26撮、右2023/12/19撮 店内はログ風で、1本釣りの壁画を飾っている。客席はカウンター、小上がり。水・茶・コーヒーはセルフサービス。 ![]() 2026/3/3撮 ランチタイムが破格の安さ。2026年3月1日より料金改定で価格表が変更になった。さらにおまかせ定食が刺身以外をトッピングできるようになった。刺身、海老天2本、玉子焼き、豚生姜焼き、鶏唐揚げ3個、鮭焼、チキンカツ、海老フライ2本のいずれか1品。 ![]() ![]() 2026/3/13撮 他にもランチタイムメニューがある。 ![]() 有効期限(半年)内に来店1回につき1個スタンプ(2026/3/1より500円以上の品)押印で、16個貯まると、200円~500円の1品無料となる。 ●注文:五目ラーメン(当時500円) ![]() 2021/10/25撮 13時頃出没。先客数名。10月21日でスタンプカードが貯まったので、注文時に提出して五目ラーメンを注文する。 野菜たっぷりの醤油ラーメンが着丼。白菜、人参、ほうれん草の野菜に、イカ、シジミ、ナルト、豚肉が入っている。あっさりした旨口の味わいで普通に完食。 (令和3年10月25日再訪) ●注文:にしん焼定食(当時430円) ![]() 2022/6/14撮 12時20分頃出没。先客5人と空いている。6月13日でスタンプカードが貯まったので、注文時に提出してにしん焼定食を注文する。多少時間が掛かる。 ワンプレート皿に、身欠きにしん(半身)、飯、味噌汁、サラダ、漬物。普通に旨い。 (令和4年6月14日再訪) ●注文:おまかせ定食(当時330)+豚汁(当時100円) ![]() 2022/8/9撮 13時05分頃出没。先客1名。いつものように、おまかせ刺身入りを注文しようとしたが、おまかせ定食が残っていたので味噌汁を豚汁に替えて注文。豚汁は通常160円だが定食と一緒に頼むと割安になる。2022/5/26撮のおまかせ定食+豚汁と差し替え。 本日のおまかせの中身は、野菜の卵とじ、白身魚とホタテのフライ、サラダ、オクラ和え、漬物、飯、味噌汁に替えて豚汁。おまかせ定食と一緒に食べる熱々の豚汁は具沢山で旨い。この内容で430円は激安だ。 (令和4年8月9日再訪) ●注文:豚汁うどん鍋(当時500円) ![]() 2022/11/9撮 13時10分頃出没。先客3人。以前のメニューに1コインメニューが増えた。折角なので豚汁うどん鍋を注文。10分ほどで着丼。 鍋蓋を開けると、熱々の豚汁にうどん、玉子、海老天、ねぎが入っている。前々から豚汁は旨かったが、豚汁うどん鍋は寒い時期にはもってこいの一品なり。 (令和4年11月9日再訪) ●注文:スタミナ丼(当時500円) ![]() 2022/12/15撮 13時頃出没。先客2人。通常は、おまかせ定食(刺身入り)を頼むが、気になっていたスタミナ丼を注文。10分ほどで着丼。 スタミナ丼に味噌汁、漬物が付く。スタミナ丼は、炒めた豚肉・ニラ・玉ねぎの上に卵黄がのっている。にんにく風味の味付けでかき混ぜながら食す。ガッツリ飯もたまにはいいかも。 (令和4年12月15日再訪) ●注文:イカ天丼(当時500円) ![]() 2023/1/10撮 12時30分頃出没。先客6名。気になったイカ天丼を注文。10分ほどで着丼。 イカ天丼に味噌汁、漬物が付く。イカ天と春菊天が入っている。大きめにカットしたイカ天は6個入り。衣が硬いのが難点。 (令和5年1月10日再訪) ●注文:牛すき定食(当時580円) ![]() 2023/8/23撮 13時15分頃出没。先客3名、後客2名。店内は冷房が効いてひんやりしている。未食の牛すき定食を注文。8分ほどで料理が運ばれてきた。 ワンプレート皿に、牛すき、キャベツ、飯、味噌汁、漬物が載っている。牛すきには、牛肉、温玉、玉ねぎ、しらたき、ねぎが入っている。味付けは濃いが普通に旨い。 (令和5年8月23日再訪) ●注文:串カツ定食(当時450円) ![]() 2023/9/20撮 13時10分頃出没。先客6名、後客1名。9月19日でスタンプカードが貯まったので、注文時に提出して串カツ定食を注文する。2021/4/7撮の串カツ定食(400円)と差し替え。5分ほどで料理が運ばれてきた。 ワンプレート皿に、串カツ2本、飯、味噌汁、サラダ、漬物。串カツは豚肉と玉ねぎが刺さっている。豚肉は少し硬いが普通に旨い。 (令和5年9月20日再訪) ●注文:のり弁カキフライ(当時400円) ![]() 2023/11/29撮 13時7分頃出没。先客3名、後客1名。のり弁カキフライを注文。8分ほどで料理が運ばれてきた。2019/3/20撮のり弁カキフライ(400円)と差し替え。 皿に盛られたのり飯にカキフライとチクワが載っている。キャベツの千切りと漬物、味噌汁が付いてくる。4年前と料金は変わっていない。 (令和5年11月29日再訪) ●注文:トンカツ定食(当時500円) ![]() 2024/1/25撮 13時15分頃出没。先客一組2名+2名、後客1名。とんかつ定食を注文。5分ほどで料理が運ばれてきた。2021/7/9撮のトンカツ定食(490円)と差し替え。 ワンプレート皿に、とんかつ、飯、味噌汁、キャベツ千切り、漬物。とんかつは脂身が少なく普通に旨い。 (令和6年1月25日再訪) ●注文:オムレツ定食(当時400円) ![]() 2024/3/12撮 13時5分頃出没。先客1組2名+2名、後客1名。3月8日でスタンプカードが貯まったので、注文時に提出してオムレツ定食を注文する。8分ほどで料理が運ばれてきた。2020/1/23撮のオムレツ定食(400円)と差し替え。 ワンプレート皿に、オムレツ、キャベツ、飯、味噌汁、漬物が載っている。ケチャップのかかったオムレツにはハムが入っていて普通に旨い。 (令和6年3月12日再訪) ●注文:のり弁ざんぎ(当時400円) ![]() 2024/9/25撮 13時10分頃出没。先客一組2名+1名、後客一組2名。9月24日でスタンプカードが貯まったので、注文時に提出してのり弁ざんぎを注文。10分ほどで料理が運ばれてきた。2022/11/4撮ののり弁ざんぎ(400円)と差し替え。 のり弁にザンギ4個とキャベツの千切り、味噌汁付き。普通に旨い。 (令和6年9月25日再訪) ●注文:鮭定食(当時500円) ![]() 2024/12/10撮 13時10分頃出没。先客1組2名+1名、滞在中に1組2名+1名来店。5分ほどで料理が運ばれてきた。2023/4/17撮の鮭定食と差し替え。 ワンプレート皿に、鮭の塩焼き、コロッケ、ゆで卵、春雨、キャベツ千切り、飯、味噌汁、漬物が入っている。 (令和6年12月10日再訪) ●注文:玉子丼(当時330円)+豚汁(当時100円) ![]() 2025/1/7撮 13時10分頃出没。先客1組2名+4名、滞在中に1名来店。玉子丼と豚汁を注文。豚汁は通常160円だが定食と一緒に頼むと100円になる。玉子丼は味噌汁と漬物が付くが、豚汁を頼むと味噌汁と差し替えになる。5分ほどで料理が運ばれてきた。 玉ねぎ入りのシンプルな玉子丼と具沢山の豚汁は普通に旨い。 (令和7年1月7日再訪) ●注文:チキンカツカレー(当時450円) ![]() 2025/3/14撮 13時頃出没。先客1組2名+2名、後客1組2名。3月12日でスタンプカードが貯まったので、注文時に提出してチキンカツカレーを注文する。5分ほどで料理が運ばれてきた。 チキンカツが載ったチキンカツカレー。カレールーは業務用と思われるが普通に旨い。 (令和7年3月14日再訪) ●注文:豚生姜焼定食(500円) ![]() 2025/5/13撮 13時15分頃出没。先客1名、後客1名。豚生姜焼定食を注文。5分ほどで料理が運ばれてきた。 ワンプレート皿に、豚の生姜焼き、サラダ(キャベツ・スパゲティ)、飯、味噌汁、漬物が入っている。味濃い目の豚ロース肉は筋が少なく食べやすい。 (令和7年5月13日再訪) ●注文:鯖焼定食(500円) ![]() 2025/7/3撮 13時15分頃出没。先客2名、後客なし。焼魚定食で鯖を注文。2020/12/7撮のサバ焼定食(430円)と差し替え。5分ほどで料理が運ばれてきた。 ワンプレート皿に、鯖のみりん焼き、飯、味噌汁、サラダ、漬物。鯖のみりん焼きは甘い。 (令和7年7月3日再訪) ●注文:おまかせ定食(当時590円) ![]() 2025/9/22撮 13時10分頃出没。先客4名、後客なし。おまかせ定食を注文。2024/6/20撮のおまかせ定食・刺身入り(540円)と差し替え。7分ほどで料理が運ばれてきた。 本日のおまかせ定食・刺身入りは、焼魚(ほっけ)、刺身、鶏の唐揚げ、アルミカップ2品(餅巾着・マカロニサラダ)、漬物、飯、味噌汁。 (令和7年9月22日再訪) ●注文:フライ定食(500円) ![]() 2025/11/21撮 13時15分頃出没。先客1組2名+1名、滞在中に1名来店。5分ほどで料理が運ばれてきた。2023/4/18撮のフライ定食(450円)と差し替え。 ワンプレート皿に、ミックスフライ、キャベツ、飯、漬物、味噌汁が載っている。ミックスフライは白身魚、鯵、小エビ、カラフトししゃも。 (令和7年11月21日再訪) ●注文:ザンギカレー(当時480円) ![]() 2025/12/10撮 13時15分頃出没。先客2名、滞在中に1組2名+1名来店、12月8日でスタンプカードが貯まったので、注文時に提出してザンギカツカレーを注文する。10分ほどで料理が運ばれてきた。 ザンギ4個入りのザンギカレー。カレールーは業務用と思われるが普通に旨い。 (令和7年12月10日再訪) ●注文:とり天丼(500円) ![]() 2026/1/27撮 13時15分頃出没。先客2組4名+1名、滞在中に1名来店。天丼まつりで、とり天丼を注文。8分ほどで料理が運ばれてきた。 とり天丼に味噌汁、漬物が付く。とり天丼の天ぷらは鶏むね肉4枚、さつま芋、舞茸。タレは濃い目。 (令和8年1月27日再訪) ●注文:おまかせ定食(当時590円) ![]() 2026/2/19撮 13時15分頃出没。先客2名、滞在中に後客1名。おまかせ定食を注文。2024/8/28撮のおまかせ定食・刺身入り(540円)と差し替え。7分ほどで料理が運ばれてきた。 本日のおまかせ定食は、焼魚(鯖の開き)、刺身、鶏のチリソース、アルミカップ2品(ふろふき大根・ブロッコリーサラダ)、漬物、飯、味噌汁。 (令和8年2月19日再訪) ●注文:おまかせ定食(600円) ![]() 2026/3/3撮 13時12分頃出没。先客1組2名+1名、滞在中に2名来店。3月から多少値上げしたが、おまかせ定食の刺身が他のメニューとトッピングできるようになった。後から気が付いたので、いつも通り刺身付きで注文。2025/9/22撮のおまかせ定食(590円)と差し替え。5分ほどで料理が運ばれてきた。 本日のおまかせ定食は、牛すき煮)、刺身、コロッケ、小鉢2品(きんぴら・長芋千切り)、漬物、飯、味噌汁。 (令和8年3月3日再訪) ●注文:おまかせ定食(600円) ![]() 2026/3/26撮 13時15分頃出没。先客2名、後客なし。おまかせ定食に鮭焼で注文。2025/1/21撮のおまかせ定食(590円)と差し替え。5分ほどで料理が運ばれてきた。 本日のおまかせ定食は、ハンバーグ、はんぺんチーズの天婦羅、小鉢2品(煮物・ほうれん草のおひたし)+鮭焼、漬物、飯、味噌汁。鮭焼の組み合わせも良かった。 (令和8年3月26日再訪) |
| 2026.03.30 |
芽室町/蕎麦の里 びばいろ
![]() 2026/3/24撮 旧・JAめむろ伏古店から道道214号川西芽室音更線を西に向かって約1.1km走行すると案内看板があるので左折する。案内看板から約1.7km進むと再び案内看板が立っている。右折して農道に入って約500mのところに目的地に着く。 ![]() 2026/3/24撮 平成17(2005)年10月29日、ビバイロ岳が望める北伏古の畑の中に「びばいろ」がある。店主の竹内さんは芽室そば研究会でそば打ちを習得した後、築地そばアカデミーにも入門。脱サラして「蕎麦の里びばいろ」を開業し、3代目店主となる。 初代の「びばいろ」は、平成5(1993)年、 故岡田氏が農家跡を利用して開業し、約5年に渡って腕を振るっていた。岡田氏は後に川北温泉で 「そば処縹」を経営した。「びばいろ」は東京出身の脱サラ店主が2代目を引き継いだが数年で閉鎖。その後、芽室そば研究会の初代会長・村越氏が「そば道場・びばいろ」を開設し、主にそば打ちの講習活動などで利用していた。3代目は管内の生産農家から玄そばを直接仕入れ、磨き、選別、脱皮、石臼製粉のすべてを自前で賄っている。「ミシュランガイド北海道2012特別版、2017特別版」に ビブグルマンの評価を得た。平成24(2012)年10月、日除け幕をリニューアルした。 ■場所:芽室町北伏古南12線26 ■営業時間:11時30分~15時(無くなり次第終了)、夜は予約制 ■定休日:金曜(祝日は営業) ■公式HP 2026/3/24現在 ![]() 左2017/1/9撮 右2021/1/11撮 2間続きの座敷に数卓の座卓が置かれている。店内禁煙。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 2021/1/11 座卓にメニュー表を備えている。温冷各種そば豊富。太麺の田舎、細麺のせいろを選択できる。 ●注文:つけとろろそば(当時700円) ![]() 2005/10/31撮 鴬色を帯びた細めのセイロで注文。そば粉8に対してつなぎ2の割合(注:当時)で打っているという新そばは噛むほどに旨みが増す。地元産山芋のすりおろしをつけ汁に入れて提供しているが、そば徳利も別に用意している。とろろのぬるりとした食感と風味もなかなか旨い。薬味のわさび、そば湯付き。 (平成17年10月31日探訪) ●注文:おろしそば(当時750円) ![]() 2006/11/23撮 おろしそばを注文。食前にそばチップが付く。温かいおろしそば、薬味の削り節、カボチャ団子。 ![]() 鴬色を帯びた細めのセイロそばは微量のつなぎを加味し喉越し良し。温かいかけ汁に大根おろしが溶け込んでいる。他にカイワレ菜、人参。かけ汁はすっきりした飲み口でおろし大根が馴染んでいる。最後にそば湯をぶっ掛けて啜ると、臓腑が活性化してくる感じだ。カボチャ団子も旨い。 (平成18年11月23日再訪) ●注文:辛味おろしそば(当時700円) ![]() 2006/11/27撮 田舎そばを注文。食前にそばチップが付く。皿に盛られた冷たいそば、薬味の辛味大根・ねぎ・削り節、カボチャ団子。 ![]() 灰褐色太めの田舎系そばは繋ぎなしの10割そば。噛むほどに粘りと旨味が出てくる。つけ汁は本枯れ節の風味で、辛くも甘くもない丁度良い塩梅。自家栽培の辛味大根の辛さはかなり刺激がある。そばを食してから、カボチャ団子をつまみに、猪口に削り節を入れながらそば湯を呑むも旨い。 (平成18年11月27日再訪) ●注文:茸とつみれそば(850円) ![]() 2017/1/9撮 季節限定の茸とつみれそばを田舎で注文。温かい茸とつみれそば、薬味のねぎ、付け合わせ、そば湯が付く。 ![]() 茸(シメジ、エノキ、舞茸、椎茸)、つみれ、紅葉人参が彩を添えている。 ![]() 麺の田舎そばは灰褐色を帯びたやや太め。陸別の藤沢農場産の玄そば(キタノマシュウ)を仕入れ、脱皮して丸抜き後、電動石臼で挽いている。丸抜きの甘皮(外皮は除去)を含んだ田舎と緑がかったセイロは挽き方、メッシュの異なる篩を駆使して仕分けしているようだ。基本的には、十割(季節によりつなぎ微量)で手打ちしている。新そばは収穫直後よりも(そば粉で仕入れる場合は別として)、冷暗所で玄そばを一定期間熟成保存させることで、甘味が増してくるそうだ。新玄そばは9月頃入荷するので、12月~2月にかけて食すのが理にかなっている。 柔らく程よいコシのある麺は噛むほどに甘みが増してくる。本枯れ節・昆布で出汁を取ったつゆに麺がよく馴染んでいる。つみれと茸も旨い。出来れば、冷たいそばと温かいつけ汁のつけそばで食してみたくなった。 (平成29年1月9日再訪) ●注文:つけかしわそば(当時780円) ![]() 2017/1/15撮 つけかしわそばを細麺で注文。器に盛られた冷たいそば、温かいつけ汁、薬味皿に天かす、付け合わせ、そば湯が付く。 ![]() ねぎ・鶏肉入りの濃厚で温かいつけ汁。 ![]() 緑がかった細麺のセイロは、やや細めで手切りしている。本日の蕎麦は陸別・藤沢農場産(キタノマシュウ)で、二八で打っている。公式HPには、「2~3番粉を主体とした細打ちのせいろ」とあるので、更科ではなく並粉系と思われる。ブログ、食べログなどでは、なぜか更科の書き込みが目立つ。更科は1番粉のみ。旨みのあるそばの噛み心地と喉越しを堪能した。 ![]() 特別仕立てのそば湯は白濁濃厚なり。 (平成29年1月15日再訪) ●注文:もりそばと小かしわセット(1,200円) ![]() 2021/1/11撮 「蕎麦屋片の」を後にして、12時30分頃「びばいろ」に立ち寄る。雪が積もったせいか他に客はいない。セットメニューのもりそばと小かしわセットを、麺・田舎で注文。 深皿に盛られたもりそば、小かしわ、薬味のねぎ・わさび、つゆ徳利、付け合せ(赤しそ風味千切り長芋)、そば湯が付く。 ![]() 灰褐色を帯びたやや太めの粗挽きそば。以前は陸別産のキタノマシュウを使用していたが、数年前から鹿追町の農業法人にしかみ経営組合産の玄そば(ぼたんそば)に切り替えている。殻ごと挽いているのかと思ったが、説明書を読むと丸抜きで挽いているようだ。丸抜きでも菱形の上部には褐色部分があるので、メッシュの粗い篩を使用すれば確かに灰褐色を帯びると思われる。新そばは10割で打っているが、通常は少し繋ぎを入れているようだ。噛み心地良く、粘りと旨みを堪能できる。つけ汁は風味が良く丁度いい塩梅。 ![]() 濃厚な小かしわには、かしわ・ねぎが入っている。セットメニューは去年から始めたようだが、実に腹持ちがいい。 ![]() 白濁したそば湯を飲む。 (令和3年1月11日再訪) ●注文:ピリ辛胡麻そば(850円) ![]() 2026/3/24撮 12時35分頃出没。先客1組2名、滞在中に1組2名来店。ピリ辛胡麻そばを太麺で注文。10分ほどでそばが運ばれてきた。 深皿に盛られたそば、ピリ辛の温かいつけ汁、胡麻入りのすり鉢、すりこ木、付け合せ(赤しそ風味千切り長芋)、そば湯。 ![]() すりこ木があるのを見落としてそのまま胡麻をつけ汁に入れてしまう。そばは灰褐色を帯びた太めの田舎そば。鹿追町の農業法人にしかみ経営組合産の玄そば(ぼたんそば)を丸抜きで仕入れて電動石臼で挽いている。厚み凡そ3ミリ×切幅凡そ3ミリ前後でほぼ均一に切られている。ピリ辛のつけ汁は温かい汁に辛味噌を加えたものとか。客がすりこ木で摺った胡麻をつけ汁に入れる。そばと辛味噌・胡麻を加えたつけ汁の意外な組み合わせだが妙にはまる。 ![]() そば湯を入れて飲む。 (令和8年3月24日再訪) |
| 2026.03.28 |
池田町/手打ち そば屋
![]() 2026/3/23撮 平成28(2016)年12月21日、池田町利別の住宅地に移住してきた店主夫妻が自宅を改修して「そば屋」を開業。利別郵便局を左折すると、交番の先の民家にそばの幟が立っている。勝毎によると、十勝での暮らしの長かった店主夫妻は、平成23(2011)年5月に、屋久島に移住してそば屋を始めたが、屋久島のそば屋を畳んで、伊達に移住して物件を探していたが適切な物件がなく、池田の中古住宅を見つけて、平成28(2016)年10月に池田に移転を決めたという。店主は大工をしていた腕を活かして、自ら改修工事を行っている。「そば屋」が屋号なのか疑問だが、屋久島時代も「そば屋」となっていた。いっそのこと、「放浪のそば屋」「さすらいのそば屋」の屋号にしてほしいぐらいだ。店主は屋久島でそば屋を開店するにあたり、大正の「そば処良庵」で短期間修行している。 平成30(2018)年1月22日から親族の看取りで休業していたが、6月7日より半年ぶりに営業再開した。平成31(2019)年3月より第2木曜も定休日となる。 ![]() 2023/1/22撮 2023年1月22日を最終営業日として長期休業に入る。再開は半年先になるか、2年先になるか未定。 6月10日(土曜日)から、週末2日間のみ営業を始める。 10月から通常営業になる。第4木曜も定休日になる。 ・参考記事 勝毎記事2016/12/21 ■場所:池田町利別本町16-8 ■営業時間:11時30分~14時 ■定休日:水曜、第2・第4木曜 ■駐車場:有り 2026/3/23現在 ![]() 2017/1/12撮 玄関で靴を脱いで上がると、居間と座敷がある。居間の方にテーブル5卓(4人掛け1卓、2人掛け4卓)、座敷の方に座卓2卓を配置。客席に灰皿は置いていない。 ![]() 2023/10/22撮 更新したメニュー表 ![]() 左2023/1/22撮 右2023/10/22 本日のおすすめメニューはボードに書かれている。 ●注文:本日の日替わりセット(当時850円) ![]() 2017/1/12撮 11時30分に入店。11時50分までに10人の来店有り。 三色丼+もりで注文。もりそば、盛切りのつけ汁、薬味のねぎ・わさび、漬け物、フルーツ、そば湯が付く。 ![]() 本日のそばは、幌加内産・並粉8割・十勝産(黒)2割、繋ぎ外0.5の極少つなぎで打っている。ボードにはやや細めとあるが、やや太めの印象である。噛み心地もよく旨みがある。屋久島の鰹と鯖節で出汁を取った風味の良いつけ汁は丁度良い塩梅である。 ![]() 鶏そぼろ、錦糸たまご、ほうれん草が載った三色丼。日替わりセットは人気が高くてすぐに完売となるようだ。 (平成29年1月12日再訪) ●注文:親子丼セット(当時850円) ![]() 2017/11/12撮 13時10分頃入店。数人の客のみ。 もりそば(又はかけそば)、盛切りのつけ汁、薬味のねぎ・わさび、小親子丼、漬物、煮豆、そば湯が付く。 ![]() 褐色を帯びたやや太めのそば。こしのあるそばは噛み心地もいい。屋久島の鰹と鯖節で出汁を取った風味の良いつけ汁は丁度良い塩梅。 ![]() 小さめの親子丼だが、意外とボリュームもある。柔らかい鶏肉とふぁとろ玉子が絶妙。 ![]() 食後には、そば湯で割ったコーヒーが付く。客足も大分落ち着いたようで、開店当時の混雑が嘘のようである。 (平成29年11月12日再訪) ●注文:とりゴボウそば(当時800円) ![]() ![]() 2018/6/14撮 おすすめメニューのとりゴボウそばを喰う。羽を広げたようなゴボウ天が圧巻。味のしみた鶏肉、かまぼこ、きのこ、ねぎの具が彩を添えている。褐色を帯びたやや太めのそばは、美瑛産・幌加内産・十勝産のそば粉をブレンドして、繋ぎ0.5~1割程度で手打ちしている。屋久島から取り寄せた枯鯖節、本枯鰹節で出汁をとっている。そばは噛み応え十分。濃厚なつゆにゴボウ天の油が溶けて、さらにこくが出てくるが、飲み干すには人によっては少々しょっぱいかもしれない。 ![]() 食後に、そば湯で割ったコーヒーが出てくる。 (平成30年6月14日再訪) ●注文:半そば(当時850円) ![]() 2018/7/28撮 1人前のそばを温冷半分にした半そば。そば湯、食後にコーヒーが付く。 ![]() 温かいそばには、ごぼう天、えび天、ちくわ天、かまぼこ、ねぎが載る。冷たいそばには、大根おろし、わさび、花かつお、天かす、海苔、ねぎの薬味が入る。作り手の労力は増えるが、客としては喰う楽しみが増えるアイデアメニュー。 (平成30年7月28日再訪) ●注文:おろしぶっかけそば(当時700円) ![]() 2018/12/24撮 どんぶりに入ったおろしぶっかけそば、そば徳利、そば湯、食後にコーヒーが付く。 ![]() 冷たいそばに、大根おろし、わさび、花かつお、天かす、海苔、ねぎの薬味が入る。褐色を帯びたやや太めのそばにそばつゆを注いでからそばを手繰る。かき混ぜてもいいが、各々の薬味ごとに手繰った方が変化に富んで味わい深い。来年1月下旬からひと月冬休みを予定とか。 (平成30年12月24日再訪) ●注文:つけかしわそば(当時750円) ![]() オープン当時に食したつけかしわそばを画像差し替える。皿に盛られた冷たいそばを温かいつけ汁で食す。薬味皿に天かす。ねぎ・刻み海苔。そば湯、食後にコーヒーが付く。 ![]() 褐色を帯びたそばはやや太め。田舎風のもぐもぐした噛み心地だが、それなりにコシも堪能できる。熱めのつけ汁(鶏肉・きのこ・ねぎ)は、濃厚でこくが感じられる。池田町では「伊織」「ふじ庵」は廃業しているので、そば屋は「そば屋」一軒のみ。 (令和元年10月27日再訪) ●注文:天丼セット(当時900円) ![]() 2021/10/30撮 11時50分頃出没。先客1名。後客2名。各テーブルにアクリル仕切り板を設置していた。取り敢えず天丼セットを注文。2019/4/20撮の天丼セットと差し替え。 もりそば、そば徳利、薬味のねぎ・わさび、ミニ天丼、昆布煮、煮豆、そば湯が付く。 ![]() ミニ天丼は海老、ちくわ、海苔、野菜3点(かぼちゃ・ピーマン・人参)入り。褐色を帯びたそばはやや太めで、噛み心地、喉越しとも良好。風味の良いつけ汁は丁度良い塩梅。店主も良く利用していたという帯広の「きつ井」(閉店)のように安くて腹一杯になるセット物は有り難い。 (令和3年10月30日再訪) ●注文:黒豚せいろ(当時850円) ![]() 2023/1/22撮 ユーザーよりそば屋の閉店情報を貰って池田に向かう。現地に着くと駐車場は一杯で道路にも駐車していた。店内に入ると満席状態で、しばらく車の中で待機する。10分ほど経って客が数人出てきたところで再び店内へ。本日のおすすめメニューから黒豚せいろを注文。25分ほどで運ばれてきた。 もりそば、温かいつけ汁、薬味の海苔・ねぎ・天かす、ご飯、生卵、そば湯が付く。 ![]() 熱めのつけ汁に阿部農場産の黒豚肉、キノコ、玉ねぎが入っている。そばは褐色を帯びたやや太め。こしがあって嚙み心地よし。生卵を投入してすき焼き風にして黒豚肉とそばを食す。そばを食べ終わった後で、残った生卵と汁をご飯にぶっかけて食すとえも言われず。 (令和5年1月22日再訪) ●注文:カレーそば(880円) ![]() 2023/10/22撮 13時25分頃出没。先客2組4名+1名、滞在中に1名来店。6月から土日のみの営業だったが、10月中旬から通常営業を開始した。本日のおすすめメニューのカレーそばを冷たいそばで注文。10分ほどで料理が運ばれてきた。 もりそば、カレーつけ汁、薬味のねぎ・天かす、小ライス、そば湯が付く。 ![]() カレーのつけ汁には、鶏肉と玉ねぎが入っている。カレーはとろみがあって、ぴりりと辛い。褐色を帯びたそばはやや太め。 カレーつけ汁でそばを喰うのは初めての体験だが意外とイケる。そばをカレーつけ汁にたっぷりと潜らせて、カレーの風味とそばの食感を堪能できる。ズズッと啜るとカレーが飛び散るので要注意。残ったカレーを小ライスにかけて食す。通常のそば湯で提供している。 (令和5年10月22日再訪) ●注文:かしわ半そば(850円) ![]() 2026/3/23撮 11時50分頃、「手打ち そば屋」に寄ってみると、駐車場はいっぱいなので他で時間をつぶしてから12時40分頃出没。先客3組6名、滞在中に最後の1名来店。13時頃そばは売り切れとなる。かしわ半そばを注文。7分ほどでそばが運ばれてきた。 温かしわそば、冷ぶっかけそぱ、そば徳利、わさび、そば湯が付く。 ![]() 温かいそばには、かしわ、かまぼこ、ねぎが入る。灰褐色を帯びたそぱはやや太め。幌加内産丸抜きそば粉と十勝産挽きぐるみ(全粒粉)のブレンドを外1で手打ちしている。つゆは濃い目で少ししょっばいが、そばには染みている。 ![]() 冷たいそばには、天かす、刻み海苔、ねぎが入る。つゆは濃いので適量をぶっかけてそばを手繰る。噛み心地のいいそばで旨味がある。 (令和8年3月23日再訪) |













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